自然食ホテル研究会  
 
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じゃらん 自然食の料理
環境ISO14001の認証取得
交通 JR山形新幹線・奥羽本線「天童駅」下車、徒歩15分(予約により送迎あり)
駐車場 あり
時間帯 チェックイン15時・チェックアウト10時
収容 客室28室。最大124名
特徴・見所

 天童の旬の食材や自家農園で栽培した無農薬有機野菜を中心に、天然調味料を使用して丁寧に作った自然食の料理が頂けます。自家農園は社長自らが手がけた本格的なもので、1200uの広さで15年もの間栽培されています。ここのぶどうで作られたオリジナルワイン「陽だまり」もホテルで楽しむことができます。

 また『滝の湯ホテル 環境衛生委員会』を立ち上げ、「人と環境に優しい宿造り」をテーマに掲げて活動もされています。ホテルで使用している化学合成洗剤は全て石鹸洗剤に切り替えられ、大浴場のシャンプー・リンス・ボディーソープも、人体や環境に影響を及ぼすものが入っていない石鹸素材のものが使用されています。

 自家農園で使用している堆肥もホテルから出た「生ごみ」をリサイクルし、有機肥料として使用しています。その他のごみ問題にも積極的に取り組み、上質紙系、新聞紙系、雑誌系などと分けた紙ごみの分別や、サランラップはダイオキシンを発生させない非塩化ビニール系のものを使用するなど、自然に配慮した活動にも力を入れられています。エネルギー使用の削減やアイドリングストップの徹底など、工夫はあらゆる分野に及び、環境ISO14001の認証取得もされています。

写真:じゃらんnet提供

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